隨著現(xiàn)代肉雞育種、營(yíng)養(yǎng)、管理的進(jìn)步，肉雞料肉比越來越低、生長(zhǎng)速度越來越快。肉雞必須攝入大量飼料來滿足快速生長(zhǎng)的需求，但受消化道發(fā)育不足等因素影響，高攝入量會(huì)給肉雞胃腸道生理機(jī)能帶來巨大負(fù)擔(dān)，造成胃腸道功能受損，影響生長(zhǎng)成績(jī)（R Ducatelle, 2023; Svihus, 2014）。

不同年代56日齡白羽肉雞的體重差異（Zuidhof, MJ, 2014）

一、當(dāng)前養(yǎng)殖模式下肉雞腸道健康問題頻發(fā)

在腸道健康的前提下，提高營(yíng)養(yǎng)濃度確實(shí)是降低料肉比的重要手段。但當(dāng)腸道健康狀況不佳時(shí)，營(yíng)養(yǎng)超載無疑會(huì)使小腸中未被消化和吸收的過量營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)入后腸發(fā)酵，引發(fā)菌群失調(diào)，造成腸黏膜結(jié)構(gòu)損傷，增加肉雞球蟲病和壞死性腸炎感染率，出現(xiàn)采食量下降、水便、料便，甚至死亡，最終雞群整體均勻度降低、死亡率增加。

二、維護(hù)腸道健康需要全方位的系統(tǒng)解決方案

為了保障家禽腸道健康，上海美農(nóng)圍繞家禽“采食、消化、吸收”營(yíng)養(yǎng)全程的角度提出系統(tǒng)的添加劑組合方案，配合飼料企業(yè)精準(zhǔn)的配方設(shè)計(jì)，全方位地維護(hù)家禽腸道健康。

美農(nóng)家禽腸道健康策略

三、丁酸鈉快速修復(fù)腸道損傷促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化吸收

小腸上皮細(xì)胞對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收是一個(gè)跨細(xì)胞、受體介導(dǎo)的過程。正常情況下，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)通過跨細(xì)胞途徑被機(jī)體吸收利用。但應(yīng)激條件下，

家禽腸道屏障易損傷，有毒有害物質(zhì)便可穿過腸黏膜進(jìn)入血液引發(fā)疾病。為了應(yīng)對(duì)營(yíng)養(yǎng)、環(huán)境等應(yīng)激，腸上皮細(xì)胞需要不斷更新進(jìn)而促進(jìn)

營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收。

丁酸鈉作為腸細(xì)胞的快速能量來源，能夠促進(jìn)腸道生長(zhǎng)發(fā)育，快速修復(fù)黏膜損傷，保護(hù)腸黏膜形態(tài)和功能，提高營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)利用效率。

腸道上皮細(xì)胞是腸道健康的協(xié)調(diào)器（R. Ducatelle, 2023）

四、丁酸鈉在肉雞上的應(yīng)用效果

本期內(nèi)容主要分享上海美農(nóng)與中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院家禽研究所聯(lián)合開展的微囊丁酸鈉（美維康，丁酸鈉≥30%）在肉雞上的應(yīng)用效果驗(yàn)證，為丁

酸鈉在家禽上的應(yīng)用推廣提供基礎(chǔ)數(shù)據(jù)。

1. 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

1）試驗(yàn)動(dòng)物：384只1日齡蘇禽黃羽肉雞公雛（購(gòu)于揚(yáng)州翔龍禽業(yè)發(fā)展有限公司）

2）試驗(yàn)分組：隨機(jī)分為2組，每組6個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)32只。在基礎(chǔ)日糧中分別添加0g/t（對(duì)照組）、500g/t 30%微囊丁酸鈉（商品名稱：美維康）

3）試驗(yàn)周期：21天

4）基礎(chǔ)日糧 

表1 基礎(chǔ)日糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平（風(fēng)干基礎(chǔ)）

5）測(cè)定指標(biāo)：生長(zhǎng)成績(jī)（采食量、增重、料肉比、死亡率）、腸道形態(tài)

2. 試驗(yàn)結(jié)果

1）500g/t微囊丁酸鈉顯著降低肉雞料肉比和死亡率

500g/t微囊丁酸鈉組肉雞料肉比數(shù)值降低了0.1（P<0.05），死亡率數(shù)值下降了4.7%（P<0.05）。

表2 微囊丁酸鈉對(duì)肉雞生產(chǎn)性能的影響

2）500g/t微囊丁酸鈉改善肉雞腸道黏膜形態(tài)，提高營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)利用效率

500g/t微囊丁酸鈉組十二指腸絨毛高度提高了9.7%，絨毛高度與隱窩深度比值提高了48.3%（P<0.05）；空腸絨毛高度提高了2.2%（p>0.05），絨毛高度與隱窩深度比值提高了62.0%（P<0.05）。

對(duì)照組(A/C)和微囊丁酸鈉組(B/D)腸絨毛結(jié)構(gòu)圖

3. 試驗(yàn)結(jié)論

日糧中添加500g/t微囊丁酸鈉能夠改善肉雞（1-21日齡）腸道形態(tài)，促進(jìn)腸道發(fā)育，提高營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)利用率，進(jìn)而降低肉雞料肉比和死亡率。